Nachdem es vor ein paar Tagen schon selbstgemachten Federweißen gab, aber immer noch so viele Trauben an der Rebe hängen, wurde gestern Abend ein wenig Gelee und Saft fabriziert. Nun haben wir einige Gläser leckeren Gelees. 🙂
Kategorie: Küche
Federweißer
Bei so vielen Trauben braucht man eine weitere Verwendung außer Rohverzehr. Die Trauben sehen lecker aus, aber es sind einfach zu viele. Typisch für diese Jahreszeit haben wir uns daher entschieden Federweißen zu produzieren. Flink geerntet und ab in die Küche. Gepresst geht’s in den Gärballon, zusammen mit der Reinzuchthefe aus der Apotheke. Drei Tage
Elderberries!
Es ist soweit: Der Holunder ist reif! Nachdem wir im Frühjahr schon einige Variationen von Holunderblüten fabriziert haben (Dinge, die man aus Holunderblüten machen kann), kamen jetzt die reichlich vorhandenen Holunderbeeren vom Baum. Die Ernte war sehr ergiebig, wie sich im folgenden sehen lässt. Zum Verarbeiten haben wir dann Wasser ins Spülbecken gefüllt und die
Einmachen!
Mit einigen Kräutern und anderen Zutaten wurde dieser Wermut angesetzt. Ich bin gespannt zu was er taugen wird. Außerdem wurden, passend zum Tag, die schwarzen Johannisbeeren zu Konfitüre verarbeitet. Viel bei rumgekommen ist allerdings nicht…
Dinge, die man aus Holunderblüten machen kann
Heute war auch wieder ein Erntetag. Da der Holunder reichlich Dolden trägt, wurden ein paar zu Sirup verarbeitet. Fachmännisch gewaschen wurde er mitheißem Zuckersirup übergossen und wird dann zwei Tage stehen gelassen. Eine weitere Anwendung für Holunderblüten sind „Hollerküchle“, wie ich in meiner Zeit in Bayern erfahren habe. Nun endlich, nach fast 10 Jahren, habe
Weiter im Artikel „Dinge, die man aus Holunderblüten machen kann“
Neueste Kommentare